Ona o ona uiga tulaga ese, o le xanthan gum ua faʻaaogaina lautele i le sili atu ma le sefulu lua fanua e pei o meaʻai, suauʻu, vailaʻau, pisinisi vailaʻau i aso uma, ma isi.
1. Mea'ai: tele mea'ai e fa'aopoopoina i le xanthan gum e pei o le stabilizer, emulsifier, suspension agent, thickener and processing auxiliary agent.
Xanthan gum e mafai ona pulea le rheology, fausaga, tofo ma foliga vaaia o oloa, ma lona pseudoplasticity e mafai ona mautinoa le tofo lelei, o lea e masani ona faʻaaogaina i le salati salati, falaoa, meaʻai susu, meaʻai aisa, mea inu, faʻamafanafana, brews, confectionery, keke, supo ma meaai apa.
I tausaga talu ai nei, e masani ona popole tagata i atunuʻu e sili atu ona atiaʻe ona o le maualuga o le calorific i meaʻai e matuaʻi gaʻo.Xanthan gum, ona e le mafai ona faʻaleagaina saʻo e le tino o le tagata, e faʻaumatia ai lenei popolega.
E le gata i lea, e tusa ai ma se lipoti a Iapani i le 1985, i totonu o le sefulutasi meaʻai faaopoopo na tofotofoina, o le xanthan gum o le vailaʻau faʻamaʻi sili ona aoga.
2. Alamanuia vailaʻau i aso taʻitasi: Xanthan gum o loʻo i ai se numera tele o vaega hydrophilic i ona mole, o se mea lelei i luga o le eleele, ma e iai le aʻafiaga o le anti-oxidation ma le puipuia o le matua o le paʻu.O le mea lea, toetoe lava o le tele o mea teuteu maualuga e ave le Xanthan gum e fai ma ana vaega autu o galuega.
E le gata i lea, o le xanthan gum e mafai foi ona faʻaaogaina e fai ma mea o le toothpaste e mafiafia ma faʻapipiʻi, ma faʻaitiitia ai le ofuina o nifo.
3. Fa'afoma'i vaega: xanthan gum o se vaega galue i le lalolagi vevela mea microcapsule, ma faia se sao taua i le pulea o fualaau faasaina faamalolo lemu;
Ona o le malosi o le hydrophilicity ma le taofiofia o le vai, e tele faʻaoga faʻapitoa i galuega faʻafomaʻi, e pei o le faʻavaeina o ata vai mafiafia, ina ia aloese mai faʻamaʻi paʻu;
E fa'amalieina le fia inu o le tagata ma'i pe a mae'a le fa'aeletonika.
E le gata i lea, na tusia e Li Xin ma Xu Lei o le xanthan gum lava ia e iai sona aafiaga faʻaleleia atili i le puipuiga malie i isumu.
4, talosaga tau alamanuia ma faatoaga: i le alamanuia suauu, ona o lona malosi pseudoplasticity, maualalo le maualuga o le xanthan gum (0.5%) vaifofo vai e mafai ona faatumauina le viscosity o le sua vai ma pulea ona meatotino rheological, o lea i le maualuga-saosaoa suiga o le. e matua la'ititi lava le viscosity, fa'asaoina le mana;
O le maualuga o le viscosity o lo'o fa'atumauina pea i totonu o le lua e le tumau e taofia ai le pa'u o le puipui.
Ma ona o le sili ona lelei o le masima ma le vevela, e masani ona faʻaaogaina i le vasa, sone maualuga masima ma isi siosiomaga faʻapitoa o le viliina, ma e mafai ona faʻaaogaina e avea ma sui o le toe faʻaleleia o le suauʻu, faʻaitiitia le suauu mate, faʻaleleia le faʻaleleia o le suauʻu.