Carboxymethyl masoao le anionic starch eter, o se electrolyte e solo i le vai malulu.Carboxymethyl starch ether na muamua faia i le 1924 ma sa gaosia i le 1940. O se ituaiga o masoa ua suia, e aofia i le eter starch, o se ituaiga vai-soluble anion polymer compound.E leai se tofo, e le oona, e le faigofie ona faʻafefe pe a sili atu le maualuga o le suiga nai lo le 0.2 sili atu ona solu i le vai.

Na fa'aaogaina e pei o le fa'amautu palapala, o se vai e taofia ai le vai ma galuega o le fa'aitiitia o sua(vai) gau ma fa'aleleia atili ai le mautu o le fa'aputuina o vaega omea i totonu o le suau'u vili palapala.Ma e sili atu le tauaveina o tipi vili.E fetaui lelei mo le maualuga-salinity ma le maualuga-PH Salinization lelei.

O le CMS o loʻo i ai le tele o mea totino e pei o le mafiafia, faʻamalolo, faʻasalalau, emulsification, faʻapipiʻi, faʻamauina o le vai ma le colloid puipuia. , ma isi. E faʻaaogaina lautele i le suauʻu, ie, vailaʻau i aso uma, sikaleti, fai pepa, fausiaina, meaʻai, vailaʻau ma isi vaega faʻapisinisi, ua taʻua o le "industrial monosodium glutamate".

Carboxymethyl starch sodium (CMS) o se ituaiga o masoa suia ma carboxymethyl etherification, o le faatinoga e sili atu nai lo carboxymethyl cellulose (CMC), e pei o le oloa sili ona lelei e sui ai le CMC.O le vaifofo vai o le CMS e mautu ma e sili ona lelei le faatinoga, lea ei ai le galuega tauave o le fusifusia, mafiafia, taofia vai, emulsification, taofiga ma le faasalalauina.CMS faia se sao taua i le faaitiitia o le vai gau ma le faaleleia o le coalescence mautu o vaega omea i le vili vai e pei o se palapala stabilizer ma vai-taofia agent.CMS e itiiti aafiaga i luga le palasitika viscosity o le palapala ae e i ai se aafiaga tele i le malosi malosi ma le sele malosi, lea e lelei i le tauaveina o tipi viliina, aemaise lava pe a viliina paʻu masima, lea e mafai ona mautu le vai viliina, faaitiitia le tele o gau, ma puipuia le puipui. pa'u.E sili ona talafeagai mo saline Wells ma maualuga salinity ma maualuga PH tau.